后生元主力军：灭活乳酸杆菌

2022-03-17 14:01

后生元与灭活益生菌的关系

后生元是对宿主健康有益的无性命微生物和/或其成分的制剂，不含有活菌，而是有意灭活的微生物细胞，有或没有代谢产品或者细胞成分。。。因而，同益生菌一样，用于后生元的出产菌株是决定其个性和成效的关键之一。。。

国际益生菌和益生元协会ISAPP在对后生元的共识申明中指出，后生元不愿定起源于益生菌，而灭活益生菌被接受为后生元。。。这句话的寓意是，从将来发展的角度思考，后生元的菌株起源能够更为宽泛，以往由于安全和成效等原因不宜使用的菌株也有可能成为后生元；；；但是从目前利用的角度思考，已经公认的益生菌再经过灭活处置后是更被认可，也更为安全的后生元，当然这些灭活益生菌必须确认对指标宿主有健康益处。。。也就是说，后生元不愿定就是灭活益生菌，但灭活益生菌往往是后生元。。。

后生元（Postbiotics）

既而后生元的重要起源是灭活益生菌，那么哪一类益生菌经灭活处置后成效最佳呢？？目前，动物出产中使用的益生菌有乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌和酵母等，而由于乳酸菌自身不不变的原因，使用较为宽泛的益生菌重要是芽孢杆菌和酵母类。。。然而，随着后生元概念的提出，乳酸杆菌和双歧杆菌这两类将是后生元发展的重要方向。。。

首先，后生元很好地解决了活菌存在的不变性差和潜在的安全风险，因而安全性更高和成效更为显著的肠道原籍菌乳酸菌将成为后生元开发的主力。。。相比于其他菌株，乳酸杆菌和双歧杆菌是唯一被核准可用于婴幼儿食品的菌种（见表1），讲了然这两类乳酸菌在现实使用过程中的安全性和有效性；；；同理，灭活双歧杆菌或灭活乳酸杆菌无疑在使用安全性和有效性上要优于其他类灭活益生菌。。。

表1 《可用于婴幼儿食品的菌种名单》2021.4.25

其次，后生元重要由灭活菌体及其代谢产品组成，这两者是后生元阐扬推进肠道有益菌定植和调节机体免疫的基础。。。相比于芽孢杆菌和酵母等肠道过路菌，以来自于肠道原籍菌的乳酸菌菌体成分作为肠道固有益生菌的营养源，其同源类似度更高，在推进肠道固有益生菌定植成长上成效更为显著。。。此外，乳酸菌是肠道微生物免疫识此外老伴侣，乳酸菌菌体成分在调节机体免疫上更为直接和高效，而灭活芽孢杆菌和酵母可能会引起机体非必要的免疫活动，增长营养亏损。。。

最后，益生菌在代谢过程中会产生细菌素等抑菌物质，这些抑菌物质能够克制和杀灭其他微生物进而推进自身的成长滋生，是微生物的一种自我�；；；せ�。。。灭活乳酸菌含有的抑菌类代谢产品在克制致病菌的同时不会影响且能够推进肠道内有益菌的定植成长，拥有选择性广谱抑菌的作用，而芽孢杆菌等非乳酸菌类灭活益生菌可能会克制肠道有益菌成长，粉碎肠道菌群的平衡。。。

因而，从菌株特点、菌体成分和代谢产品安全性、不变性和有效性3个方面思考，灭活乳酸菌是目前后生元开发和利用的重要方向（见表2）。。。

表2灭活乳酸菌与常用益生菌的比力

注：抑菌活性、免疫调节和促成长作用会受出产菌株个性、发酵和/或灭活工艺等成分影响。。。

后生元主力军：灭活乳酸杆菌

钻研发现，人体中的益生菌种类超过400种，总数在万亿以上，其中肠道是益生菌最集中的处所，重要有双歧杆菌和乳酸杆菌，也是目前后生元的钻研和贸易开发重要菌株起源，涉及其他菌株的钻研和利用较少。。。那么双歧杆菌和乳杆菌有什么分歧呢？？哪一类乳酸菌是后生元开发和利用的主力菌株呢？？

乳酸杆菌是最常见的益生菌，重要散布于小肠中，能够调整小肠菌群平衡，能改善常见的腹泻问题，还能加强免疫力，改善过敏问题；；；而双歧杆菌重要散布于那么在大肠中，可能开释醋酸和乳酸，起到克制有害细菌，够刺激肠道蠕动，软化粪便，对便秘的改善和预防都有援手。。。目前来说，市面上的益生菌产品占较多的仍是乳酸杆菌，这是由于双歧杆菌严格厌氧，较难造就和工业化出产，而乳酸杆菌厌氧性没那么强，因而相对容易造就和出产，使用也更为宽泛。。。

灭活乳酸菌类后生元的出产也必要进行乳酸菌的活化扩繁，因而造就前提相对单一，成本相对可控和治理难度相对较低的灭活乳酸杆菌天然而然成为了后生元的主力军。。�？Ｋ伎嫉娇鹗露群托约郾�，灭活双歧杆菌目前重要利用于一些科学钻研上，而灭活乳杆菌在医食品、饮品和保健等领域已进入贸易化利用阶段，也是目前饲用后生元开发和利用的主力军。。。

总结与瞻望

后生元的重要类别之一是益生菌经有意灭活处置后得到的灭活菌体，有或没有代谢产品或者细胞成分，即灭活益生菌。。。从安全性、不变性和有效性3个角度思考，灭活乳酸菌在菌株自身、菌体成分和代谢产品上都有优于其他非乳酸菌类灭活益生菌的优势，是后生元开发和利用的重要方向。。。而从工业化出产要求和使用性价比来看，灭活乳酸杆菌目前已经进入了食品、保健品和饮品类等诸多贸易领域，也是目前饲用后生元开发和利用的主力军。。。

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